B12 Vitamini ve Sağlık

B₁₂ vitamini nedir?
Suda çözünebilen bir vitamin olan B₁₂ vücutta az miktarda da olsa depolanabilir. Depolanma miktarı düşük olduğundan dolayı günlük olarak alınması önerilen B₁₂ vitamini, hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunur. İnsan vücudunda kalın bağırsak ve ince bağırsakta az miktarda sentezlenebilen vitamin, yüksek ısıya maruz kaldığında fonksiyonunu yitirir.
B₁₂ vitamini, beynin ve sinir sisteminin normal işlevini sürdürmesi için çok önemlidir. Ayrıca alyuvarların oluşumunda önemli bir rol oynar. DNA'nın oluşturulmasına ve düzenlenmesine yardımcı olur. Vücuttaki hemen her hücrenin metabolizması, yağ asitlerinin sentezinde ve enerji üretiminde rol oynayan B₁₂ vitaminine bağlıdır. B₁₂ vitamini, insan vücudunun folik asidi emmesine yardımcı olarak depolanan enerjinin salınmasını sağlar. İnsan vücudu hemen her dakika sürekli milyonlarca alyuvar hücresi üretir. Bu hücrelerin çoğalması için B₁₂ vitamini gereklidir. B₁₂ vitamini seviyeleri çok düşükse alyuvar hücrelerinin üretimi azalır. Alyuvar hücresi sayısının düşmesi düşerse anemiye yol açar.
B₁₂ vitamini eksikliğinin belirtileri nelerdir?
Eksikliğinin belirtileri rahatsızlık ciddi boyutlara ulaşana kadar kendini belli etmeyebilir. Semptomların yavaş yavaş ortaya çıkıp zamanla yoğunlaştığı da görülebilir. B₁₂ vitamini eksikliğinin belirtileri arasında aşağıdakiler yer alır:

• Unutkanlık
• Kalp çarpıntısı
• Güçsüzlük
• Duygu durum bozuklukları (depresyon ve aşırı sinirlilik hali)
• Dikkat eksikliği ve odaklanma sorunu
• Üşüme
• Halsizlik
• Yorgunluk
• Uzuvlarda uyuşmalar (el, kol ve bacakta)
• Dil üzerinde şişme
• Ağız ülserleri (aftlar)
• Cilt kuruluğu
• Saç dökülmesi
• Kilo kaybı

 
B₁₂ vitamini nelerde bulunur?
İnsan vücudu tarafından üretilemeyen B₁₂ vitamini, yediğimiz besinler aracılığıyla vücudumuza girer. Vücutta eksik bulunması halinde emilim bozuklukları, yetersiz ve sağlıksız beslenmeyle birlikte sindirim sıkıntıları görülür. Bu yüzden, her bireyin B₁₂ açısından zengin besin kaynaklarını tüketmesi önerilir.  Karaciğer, dalak, böbrek, midye, alabalık, karides, takviye tahıl gevrekleri (veganlar için), ton balığı, süt, peynir, yoğurt ve yumurta B₁₂ vitamini açısından en zengin temel besin kaynaklarıdır.