Tarçın ve Faydaları

Tarçın adlandırması, defnegiller familyasına ait cinnamomum verum isimli tropik bir ağaç türünün kabukları için kullanılmaktadır. Tarçın ağacı olarak da bilinen Sri Lanka menşeli bu bitki, gövde kısmında yoğun miktarda kumarin bileşeni içermektedir. Vanilyamsı bir kokuya sahip olan kumarin maddesi, tarçının kendine has tat ve koku özelliklerinin temelini oluşturmaktadır. Tarçın, içeriğinde bunun yanı sıra yüksek oranda vitamin ve mineral de barındırmaktadır. Tarçın çeşitleri, formları ve işleme metotları bakımından farklı türlere ayrılmaktadır. Çubuk ve toz tarçın bunların form alternatiflerini oluştururken; işleme metotları ise ortaya Çin tarçını ve Seylan tarçını olmak üzere iki farklı tür çıkarır. Çin tarçını, dış kabuklarıyla birlikte işlendiği için daha yüksek oranda kumarin içermektedir. Dolayısıyla daha koyu renkli ve acımsı-baskın aromalı olmaktadır. Ancak kumarinin fazlası vücutta istenenin aksine olumsuz etkilere yol açabilmektedir. Bundan dolayı Seylan tarçını diğerine göre daha güvenilir bir tüketim sağlamaktadır. Sadece iç kabukların işlenmesiyle elde edilen Seylan tarçını, açık rengi ve yumuşak aroması ile Çin tarçınından rahatlıkla ayırt edilebilmektedir. Sağlığa Faydaları 1. Kan şekerini dengeler ve insülin direncine karşı olumlu etkileri mevcuttur. 2. Sağlıklı beslenme programı içerisinde tatlı yeme isteğini baskılar, kilo vermeye destek olur. 3. LDL kolesterol dediğimiz kötü huylu kolesterolü ve trigliseriti düşürür. 4. Kan basıncını dengeler, hipertansiyonlu hastalarda olumlu etkisi vardır 5. Tarçın içerdiği özel bileşikler sayesinde kansere karşı koruyucudur. 6. Enfeksiyon giderici, iltihaplanmayı önleyici etkileri olduğu bilinmektedir. 7. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkilere sahiptir. 8. Sakinleştiricidir, depresyon ve strese karşı koruyucudur. 9. Uykusuzluk sorunu için etkilidir, yatmadan önce ılık süte ilave edilen bir miktar toz tarçın rahat uyumanızı yardımcı olur 10. Sindirim sistemini düzene sokar, gaz şikayeti yaşayanlarda olumlu etkileri mevcuttur. 11. Boğaz ağrılarını giderici, ses kısıklıklarını giderici etkilere sahiptir. 12. Tarçının koklamak bile hafızayı canlandırıcı bir etki yapar. Tarçının tazeliğini korumak ve içerisinde bulunan özel bileşiklerden faydalanabilmek için karanlık bir alanda, hava almayan bir kapta saklanmalıdır. Çubuk tarçını 6 ay kadar uygun koşullarda saklayarak kullanabilirken, toz tarçın küçük ölçülerde satın alıp 3ay içerisinde hızlıca tüketmelisiniz. Tarçın yemeklerde ve tatlılarda lezzetlendirici olarak kullanılabilir. Buna ek olarak olumlu etkilerden en iyi şekilde yararlanabilmek için tarçını kaynamaya yakın sıcak su içerisinde 5 dakika demleyerek çayını hazırlayabilir, günde bir fincan tüketebilirsiniz. Cilde olan faydaları ve ağrıları azaltıcı etkilerinden faydalanabilmek için tarçının bir diğer kullanım seçeneği piyasada kolaylıkla bulunabilen tarçın yağlarıdır. Bilinen ve güvenilen markalardan temin edilen tarçın yağı, cildin sorunlu bölgelerine az miktarda ve günde bir kez sürülebilir. Buna ek olarak sırt ve bel ağrılarının hafifletilmesi için ağrılı bölgeye tarçın yağı ile masaj yapılabilir. Yan etkileri çok az olmasına karşın kronik hastalıkları bulunanlar, ilaç kullananlar ve alerjik reaksiyonları olan kişiler düzenli olarak tarçın tüketmeye başlamadan önce mutlaka hekimlerine danışmalıdır. Hekim tarafından tarçın tüketimine engel herhangi bir durumun olmadığının belirtilmesi halinde bu kişiler de tarçını bir baharat olarak, çayını demleyerek veya yağını kullanarak tüketmeye başlayabilirler.