KAPARİ

Keper, gebere, gebere otu, kedi tırnağı, menginik, karga kavunu ve hint hıyarı olarak da bilinir. Kapari, Capparaceae familyasına mensup olan dikenli bir bitki türüdür. Ana vatanı Asya olarak bilinen bu şifalı bitki ülkemizde Ege ve Akdeniz bölgelerinde kendiliğinden tohum halinde yetişmektedir. Doğada kendi kendine yetişebilen bir bitki olan kapari, toprağı sıkıca kavrar ve geniş alanlara yayılan kökleri sayesinde çalı görünümünü alabilir. Kısa boylu bir yer bitkisi olan kapari, 150-200 yıl kadar yaşayabilir.

Kapari nasıl yenir

Taze kapari tomurcukları bir gün yüzde 20 tuzlu suda bekletilir, daha sonra 10 gün de sirkeli suda bekletilerek kullanıma hazır hale getirilebilir. Kapari tomurcuklarından yapılan kapari turşusu, dünyada en çok tercih edilen kapari tüketme yöntemlerinden birisidir. Turşu olarak saklanmış kapari tomurcukları salatalarda, garnitürlerde kullanılabilir. Pizzaların üzerine konulan malzemelerin arasına karıştırılabilir. Balık, tavuk, kırmızı et veya hindi; her türlü et yemeğinin yanında pişirilerek servis edilebilir. Domates sosuna karıştırılabilir.
Kaparinin faydaları nelerdir
• Ağrı kesici özelliği ile ön plana çıkar.
• Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
• Kabızlık giderici özelliği vardır.
• Oldukça iyi bir idrar söktürücüdür.
• Balgam söktürücü özelliği vardır.
• Adetlerin düzene girmesini sağlar.
• Solucan ve parazitlerin düşmesine yardım eder.
• Romatizma ağrılarına oldukça iyi gelir.
• Felç riskini azaltır.
• İskorbit hastalığında faydalıdır.
• Kan bozukluklarına iyi gelir.
• Gut hastalığı için oldukça yararlıdır.
• Antitümör etkilidir.
• Mide sorunlarına ve ülsere oldukça faydalıdır.
• Hemoroid sorununa oldukça faydalıdır.
• Dalak büyümesi için oldukça faydalıdır.
• Kalça rahatsızlıklarının belirtilerini hafifletir, riskleri azaltır.
• Özellikle kanser hastalarında trombosit sayısını yükselttiği için önerilen bitkiler arasındadır.
• Karaciğer işlevlerini düzenler.
• Multipl Skleroz (MS) hastalığında oldukça iyi gelir.
• Cinsel gücü arttırıcı özelliği olduğu için çocuk isteyen çiftlere önerilir.