Osmanlı döneminde, özellikle Anadolu’da günlük beslenmenin bir parçası olan hamur işleri popülerdi.
Bir de ince hamurun üzerine çeşitli malzemeler eklenir, adına pide denilen lezzetli ekmekler yapılırdı.
En çok bilinen çeşitleri kıymalı pide, kuşbaşılı pide, peynirli pide ve bir de Karadeniz bölgesine has bir pide çeşidi var o da bıçak arası.
Osmanlı mutfağında pide, genellikle özel günlerde veya bayramlarda yapılırdı, hem sade hem de malzemeleri çeşitli olan bir yiyecekti.
Günümüzde pide çeşitleri Türkiye’nin hemen her yerinde ve hatta yurtdışında da bilinir. Pide Taş fırınlarda pişirilirse karakteristik çıtır lezzeti sağlanmış olur.
Çini Bahçe, Sivrihisar’la Polatlı arasında, taş fırında pişmiş pide çeşitleri ve yöreye özgü Ballı Gözlemesiyle bilinen bir mekan.
Ayrıca ızgara çeşitleri de çok lezzetli.
Aile sıcaklığını hissettiren karşılama, ikram ve güleryüzlü ekip, baba, oğul, kardeş, diğer aile fertleri ve çalışma ekibiyle birlikte hem damağa hem gönüllere hitap ediyor.
Çini Bahçe Dinlenme Tesisi 47 yıllık bir işletme. Mehmet Çini, Umut Çini, Pınar Hanım, Bayram Bey, Emre Bey ve ustalar yolcuların mola yerinde her zaman dinamik, çalışkan ve güleryüzlüler.
Yorumlar
Kalan Karakter: