Seksenlerden Günümüze Kadar Uzanan Emek

Cumhuriyet Mahallesinde 20 yıldır dükkân işleterek Asar etli pide ve börek salonu ismiyle ün yapan Adnan Asar işinin zorluklarınımesleğine olan sevgisinden dolayı görmezden geliyor. Pidecilik mesleğinde önce tecrübenin önemli olduğunu söyleyen Asar sonra ise el yeteneğinin olması gerektiğini, en önemli noktanın hamur açabilmede olduğunu belitti. Adnan Bey çok sayıda müşterisi olduğu hatta tavsiye üzerine başka şehirlerden bile pide yemek için gelen müşterileri olduğunun altını çizdi. Çevresi tarafından da oldukça sevilen tecrübeli esnaf “sevilmesek bunca yıldır ayakta kalmamız mümkün değil” dedi.

Memnun kalmamaları mümkün değil

Sağlıklı etin önemine de değinen Adnan Bey şunları söyledi “Pidenin doğal malzemesi et ve ette oldukça hassas bir konu belki de insan sağlını tehdit eden unsurlardan biri. Bunun örneklerini de günümüzde çok görüyoruz”. Kullandığı etten de bahseden Asar “Yıllardır aynı kasaptan et alıyoruz etimiz çok güvenilir ve sağlıklı. Bu konuda dikkat ediyorum ve diğer meslek taşlarımında dikkat etmesini isterim çünkü her gün onlarca insan geliyor ve pide yiyor onlar nasıl güvenip geliyorsa bizim de o güveni boşa çıkarmamamız.” Lazım ifadelerini kullanarak sözlerine şöyle devam etti “pidelerimizi insan sağlığına uygun yapıyoruz. Çevremizdeki insanlar bunu bildikleri için pidemizden memnun kalmamaları mümkün değil. Halkımızı da sizin sayeniz de uyaralım et çok önemli bir konu bu yüzden bilmediğiniz güvenmediğiniz yerlerden sakın ama sakın alış veriş yapmayın diye konuştu”. En çok sevilen pidenin ne olduğu sorumuza yanıt veren Asar kıymalı pidenin en çok talip gören pide olduğunu da belirtti.

İmaj her şeyden önemli

6 personelle yoluna devam eden esnafımız bu meslekte imajın ve duruşun önemli olduğunu belirtti ve “ sevilmeden, insanların gözünde iyi bir imaj çizmeden burada durmam, bu işi yapmam imkânsız” dedi.

Adres: cumhuriyet Mah. Sokullu Cad. korkmaz Apt. No: 20/B   Muratpaşa / Antalya

Tel:(0242) 335 09 10 Gsm: 0532 796 24 19