Mutfakta ağır metallere dikkat !

Ağır metaller, belirli bir yoğunluğa sahip olan ve yüksek derecede toksik olan elementlerdir. Mutfak eşyalarında sıkça karşılaşılan ağır metaller arasında kurşun, kadmiyum, cıva ve arsenik bulunmaktadır. Bu metallerin vücuda alınması durumunda birçok sağlık sorunu ortaya çıkabilir. Konuyla alaklı konuşan Doktor Sezai Ahlatlı: ‘‘ Kurşun zehirlenmesi, nörolojik sorunlara, böbrek hasarına ve çocuklarda gelişim bozukluklarına yol açabilir. Uzun süreli maruziyet, kan basıncında artış ve kansızlık gibi ciddi sağlık problemlerine neden olabilir. Kadmiyum, böbrek fonksiyonlarını olumsuz etkileyerek böbrek yetmezliğine neden olabilir. Ayrıca kemiklerin zayıflamasına ve kırılmalara yol açabilir.  Cıva, sinir sistemi üzerinde yıkıcı etkilere sahip olup, özellikle hamile kadınlarda ve gelişmekte olan fetüslerde ciddi zararlara neden olabilir. Yüksek cıva maruziyeti, hafıza kaybı, motor becerilerde bozulma ve nörolojik hasara yol açabilir. Arsenik, uzun süreli maruziyet durumunda kansere yol açabilir. Ayrıca cilt lezyonları, kardiyovasküler hastalıklar ve diyabet gibi sağlık sorunlarına da sebep olabilir’’ diyerek ağır metallerin zararlarını ifade etti

Porselen ve seramik ürünlerin üretim sürecinde kullanılan boyalar ve sırlar, ağır metal içerebilir. Bu nedenle, mutfak eşyalarını seçerken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar var. bunlar arasında, güvenilir sertifikalara sahip ürünler, ağır metal içermediğini garanti eden testlerden geçmiş demektir. Özellikle FDA (Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi) veya AB standartlarına uygunluk sertifikaları olan ürünleri tercih etmek önemlidir. Diğer yandan, bilinen ve güvenilir markalardan alışveriş yapmak, kalite ve güvenlik açısından daha iyi bir tercih olabilir. Bu markalar genellikle ürünlerinin sağlık standartlarına uygunluğunu sağlayan testler yaparlar. Ayrıca,özellikle renkli ve desenli seramik ürünlerin üretiminde kullanılan boyaların ağır metal içerebileceği göz önünde bulundurulmalıdır. Bu tür ürünlerde, sırsız veya doğal renkte olanları tercih etmek daha güvenli olabilir.

Porselen ve seramik mutfak eşyalarının seçiminde dikkatli olmak, ağır metallerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerinden korunmak için kritik öneme sahiptir.