Yaz ayları geldi, diyetler arttı. Diyetlerin ana yoldaşlarından olan meyveler de daha sık tüketilmeye başlandı. Ancak meyvelerin kuru halleri diyet için hiç de masum değil…
Kuru Meyve ve Kalori İçeriği
Taze meyveler, su içerikleri sayesinde nispeten düşük kalorilidir. Ancak kurutma işlemi sırasında meyvenin suyu buharlaştıkça, besinlerin yoğunluğu artar ve bu da daha yüksek kalori demektir. Konuyla alakalı Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Ayşen Demirel: "Bir avuç kuru meyve, taze meyvenin aynı miktarına kıyasla çok daha fazla kalori içerir. Örneğin, bir avuç üzüm yaklaşık 60-70 kalori içerirken, aynı miktarda kuru üzüm yaklaşık 300 kaloriye kadar çıkabilir," diye konuştu.
Neden Daha Fazla Kalori Alıyoruz?
Meyvelerin kurutulması sırasında su içeriği neredeyse tamamen buharlaşır, bu da meyvenin hacmini küçültür ama kalori ve şeker içeriğini aynı miktarda tutar. Bu yoğunlaşma, küçük porsiyonlarda bile yüksek kalorili atıştırmalıklar ortaya çıkarır. Ayrıca, bazı kuru meyveler, tatlarını artırmak veya korumak amacıyla ekstra şeker ve koruyucu maddelerle işlenir. Bu da kalori miktarını daha da artırır. Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Ayşen Demirel r, "Kurutulmuş meyvelerin tazelerine göre daha küçük hacimde daha fazla kaloriye sahip olması, farkında olmadan fazla kalori alımına neden olabilir," şeklinde konuştu.
Diyet İçin Uygun Mu?
Kuru meyveler, yoğun besin değerleri ve lif içerikleri nedeniyle sağlıklı bir atıştırmalık olabilirler. Ancak, diyette porsiyon kontrolü ve kalori alımı önemlidir. Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Ayşen Demirel, "Diyet yapan kişiler, kuru meyveleri tüketirken porsiyon kontrolüne dikkat etmelidir. Taze meyveler genellikle daha doyurucudur ve aynı kalori miktarıyla daha fazla hacim sağlar" dedi
Sağlıklı Tüketim Önerileri
Diyetisyenler, kuru meyveleri tüketirken dikkat edilmesi gereken birkaç noktayı vurguluyor: Küçük miktarlarda tüketmek, aşırı kalori alımını önler. İlave şeker içermeyen doğal kuru meyveleri tercih etmek daha sağlıklıdır. Mümkün olduğunca taze meyveler tercih edilmelidir. Kuru meyve alırken etiketleri dikkatlice okuyun ve ilave şeker içeren ürünlerden kaçının.
Ahmet Kayahan