Antalya Ticaret Borsası Meclis Üyesi Ata Sönmez, kırmızı et piyasasında son dönemde yoğun şekilde tartışılan “fiyat düşüşü” iddialarına yanıt vererek sektörde tam tersine güçlü bir yükseliş eğilimi olduğunu söyledi. Sönmez, mevcut fiyat artışlarının hem üretim maliyetleri hem de arz daralmasından kaynaklandığını vurguladı.
“Düşüş yok, aksine sert bir yükseliş var”
Kırmızı et fiyatlarında haftalık bazda dahi belirgin artış yaşandığını belirten Ata Sönmez, son kesim fiyatları hakkında: “Düşüş yok, yükseliş var. Dün 525 liraya kestim. Geçen hafta 485 liraydı, bu hafta 525–530 liraya çıktı. Karkas fiyatı her geçen gün yukarı gidiyor” diye açıkladı.
Kasap ile market arasındaki fiyat farkı sürüyor
Et fiyatlarının satış noktasına göre değiştiğini belirten Sönmez, kasaplarda fiyatların her zaman daha yüksek olduğunu ifade ederek: “Kasaptaki fiyatlar her zaman daha pahalıdır. Marketlerde Et ve Süt Kurumu’ndan ürün alanlar daha düşük satabiliyor ama piyasada genel bir artış var” diye belirtti.
Şap hastalığı arzı düşürdü, fiyatları yukarı itti
Kırmızı etteki fiyat artışının en önemli nedenlerinden birinin hayvan varlığındaki azalma olduğunu söyleyen Sönmez, şap hastalığının sektörü olumsuz etkilediğini belirterek: “Şap hastalığı nedeniyle kesimler azaldı. Mal varlığı düştü. Arz azaldığı için fiyat doğal olarak yükseliyor” diye yorumladı.
“2026’da karkas 600 TL’yi kesinlikle geçer”
Önümüzdeki yıla ilişkin çarpıcı fiyat tahmininde bulunan Ata Sönmez, enflasyon baskısı nedeniyle 2026’da kırmızı et fiyatlarının kontrol altında tutulmasının zor olacağını söyleyerek: “2026’da karkas eti 600 lirayı geçer. Enflasyondan dolayı bunu tutmaya çalışırlar ama ne kadar tutabilirler bilmiyorum. 550 lirada tutabilirlerse iyi ama yükseliş kesin.”
“Ana baskı kırmızı ette, beyaz et destekleyici ürün”
Sönmez, beyaz et fiyatlarının kırmızı et kadar baskı altında olmadığını belirterek:
“Tavuk benim uzmanlık alanım değil ama piyasada destekleyici bir ürün. Asıl baskı ve yükseliş kırmızı ette yaşanıyor” ifadelerini kullandı.
Yorumlar
Kalan Karakter: