Ekmek Teknesi: Gelin Görümce Ev Yemekleri

15 yıldır Şirinyalı Mahallesi’nde küçük şirin bir yer işleten ‘Gelin Görümce Ev Yemekleri’nin sahibi 51 yaşındaki Zerrin İnceel, mesleğini çok sevdiğini belirtti. İnceel, “İnsanlarla iç içesiniz, yaptığınız işin sonucunu hemen alıyorsunuz, karnı doyan insanlar mutlu olurlar, onlar mutlu ayrılınca bize de mutluluk olarak geri dönüyor. Bu işi kendi isteğimle yapıyorum ve müşterilerimin yüzde seksenini tanıyorum artık birbirimize ismimizle hitap ediyoruz” dedi. Mesleğinin kişisel özelliklerine de değinen İnceel, “Yemek konusunda kabiliyetli olmak bunun yanı sıra disiplinli çalışmak, temiz ve titiz olmak en önemlisi dürüst olmak” diyerek aşçılık eğitiminin kesinlikle alınması gerektiğinin altını çizdi.  BAYANLAR MUTFAKTA İşletmesinde sadece bayanlarla çalıştığını belirten İnceel, bunun özel bir sebebinin olmadığını fakat bayanların mutfağa daha çok yakıştığını belirtti. Mesleğini diğer insanlara da öneren İnceel “Sabırlı, hoşgörülü ve özverili olabilecek olan herkes bu işi rahatlıkla yapabilir” dedi. İşinin maddi anlamda zannedildiği kadar tatmin edici olmadığını fakat manevi anlamda işinin keyifli olduğundan söz eden İnceel, “Başka bir meslek seçmek isteseydiniz ne seçerdiniz?” sorusuna şu yanıtı verdi: “Ben üniversite mezunuyum daha önce muhasebede çalıştım ikisini kıyasladığım zaman bu iş diğerine göre daha zor ama insanlarla olmayı sevdiğimden dolayı daha keyif alıyorum”  HERKES BU İŞİ YAPAMAZ Mesleğine gereken değerin verilmediğini düşünen İnceel, “Birkaç çeşit yemek yapmayı bilen, elinde az miktarda sermayesi olan pek çok kişi ev yemekleri adı altında küçük mekanlar açıyor. Bu işe önem verilseydi bu tür yerlerin açılışında belediyeler, sağlık müdürlüğü ya da tarım bakanlığı gibi kuruluşlar bu tür mekanları daha sıkı denetleyerek doğru yerlerin açılmasını sağlardı. Çünkü bu iş az sayıda yemek yapmayı bilerek yürütülecek bir iş değil. sermayenizi iyi kullanmanız gerekir. Ben burada ucuz, masrafsız hiçbir şey satmıyorum. Kendim ne yersem onu satıyorum. Basit bir iş olmadığı için önüne gelenin bu işi yapmaması lazım” diye konuştu. Büyükşehirler hariç Antalya’da ev yemekleri kategorisinde 2. olduklarını belirten İnceel, müşterilerinden özel olarak siparişler aldığını da sözlerine ekledi. Şirinyalı Mah. İsmet Gökşen Cad. Yaşar Savaş Apt. No:15/2 Muratpaşa/Antalya Tel: 0242 316 68 84