Son yıllarda artan hava kirliliği, su kirliliği, gıdalardaki zararlı maddeler ve kozmetik ürünlerdeki kimyasallar nedeniyle vücudumuza ağır metallerin girmesi kaçınılmaz hale geldi. Bu ağır metaller zamanla birikerek bağışıklık sistemimizi zayıflatır ve çeşitli hastalıklara yol açar. Bu noktada, sağlıklı bir beslenme ve doğal gıdalar tüketmek büyük önem taşır. İşte tam da bu noktada tahin, doğal bir çözüm olarak öne çıkmaktadır.
Tahinin İçeriği ve Sağlık Faydaları
Tahin, susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen, besleyici değeri yüksek bir gıdadır. İçeriğindeki besin maddeleri ve faydaları arasında en önemlilerinden birisi de ağır metalleri temizlemesidir. Konu ile alakalı konuşan Beslenme ve Diyet Uzmanı Doktor Cavit Hoşgör: ‘‘Tahin, içerdiği susam yağı sayesinde vücuttaki ağır metalleri temizlemede etkili bir rol oynar. susam yağı, metilasyonu direkt olarak destekleyerek, serbest radikallerin hasarını önler ve hücre yıpranmasını azaltır. Bu sayede vücudu detoksifiye eder ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Bunun yanı sıra, özellikle B vitaminleri, E vitamini, kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko açısından oldukça zengindir. Bu vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut fonksiyonlarının sağlıklı bir şekilde işlemesine katkıda bulunur’’ dedi.
Tahinin antioksidan özellikleri bakımından da insanlar için oldukça faydalı olduğunu ifade eden Doktor Hoşgör: ‘‘Tahin, yüksek antioksidan içeriği sayesinde serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresi azaltır. Bu durum, hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Aynı zamanda, kronik hastalıkların riskini de azaltır. Öte yandan, sağlıklı yağlar bakımından zengindir. Özellikle omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, kalp sağlığını korur, kötü kolesterolü düşürür ve iyi kolesterolü artırır. Düzenli tahin tüketimi, kalp hastalıkları riskini azaltmada önemli bir rol oynar. Tahinin yüksek kalsiyum ve magnezyum içeriği, kemik sağlığını destekler. Özellikle osteoporoz riskini azaltmada etkilidir ve kemik yoğunluğunu artırır.’’ dedi
Tahin Nasıl Tüketilir?
Tahin, çok yönlü bir gıdadır ve farklı şekillerde tüketilebilir: bunlardan en lezzetli olanları arasında olanları sizler için sıraladık.
Kahvaltılarda, bal veya pekmezle karıştırılarak ekmek üzerine sürülebilir.
Salatalarda, salata soslarına eklenerek lezzetli ve besleyici bir sos elde edilebilir.
Tatlılarda helva, kurabiye ve keklerde kullanılabilir.
Dip Sos olarak humus gibi mezelerin yapımında kullanılabilir.
Tahin, sağlığa birçok faydası olan mucizevi bir besindir. Ağır metal temizliği, antioksidan özellikleri, kalp ve kemik sağlığına olan katkılarıyla tahin, günlük beslenme rutininizde mutlaka yer alması gereken bir gıdadır. Doğal ve işlenmemiş tahin tüketerek, vücudunuzun ihtiyacı olan besinleri sağlıklı bir şekilde alabilir ve birçok hastalıktan korunabilirsiniz.
Esmanur Karabakla