Yaz aylarında besin zehirlenmelerine dikkat!

Yaz aylarında artan soğuk içecek tüketimiyle birlikte içeceklere konulan buzlar besin zehirlenmelerine yol açabiliyor. Buzun da bir besin olduğunu ve zararlı organizmaları içerisinde bulundurabileceğini hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Kemal Ali Demir, “Yaz aylarında sırf içeceğimizi soğuk tutmak adına koyduğumuz buzlar çok zararsız gibi görünse de uygun koşullarda saklanmadığında ve dondurulmadığında birçok sağlık problemine yol açabiliyor. Genellikle bireylerde buzun zararsız olduğu ve bir sağlık problemine yol açmayacağı yönünde bir inanç oluyor ama maalesef ki bu düşünce yanlış. Buz eğer uygun koşullarda saklanmazsa zararlı mikropların yuvası haline dönüşür.” ifadelerini kullandı. 

Buz dondurulurken mutlaka temiz su kullanılması, çıplak elle dokunulmaması ve buzun çözdürülüp tekrardan dondurulmaması gerektiğini ifade eden Demir, “Dışarıda özellikle fast food restoranlarında buzlu içecek servisi yapılıyor. Burada en önemli olay, o işletmelerin kullandıkları buz makinelerinin temizliğine özen gösterip göstermemesiyle başlıyor. Hijyen kurallarına dikkat edilmediği takdirde vatandaşlar besin zehirlenmesi gibi sağlık problemleriyle karşı karşıya kalabiliyor.” dedi. 

Besin zehirlenmesi semptomları yaşandığı takdirde ihmal edilmeden en yakın sağlık kuruluşuna gidilmesi gerektiğini belirten Demir, “Mide bulantısı, ishal gibi şiddetli belirtiler yaşandığında ihmal edilmemeli ve bireyler unutmamalı ki, gerekli hijyen koşulları sağlanmadığı takdirde buz da dahil olmak üzere birçok besin zehirlenmeye yol açarak sağlığımızı riske atabilir.” ifadelerini kullandı.