Antalya turizmde olduğu kadar gastronomi ve diğer turistik kalemlerde de isminde sıkça söz ettirmeye başladı. Bu kapsamda Antalya Fuarcılık İşletme ve Yatırım AŞ (ANFAŞ) ve Anadolu Aşçılar Federasyonu’nun birlikte düzenlediği 30. Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı ANFAŞ Fuar Merkezi’nde açıldı. Açılışa, ANFAŞ Yönetim Kurulu Başkanı Ali Bıdı, Antalya Büyükşehir Belediyesi Eski Başkanı Hasan Subaşı, Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu Başkanı Bendevi Palandöken, Antalya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (AESOB) Başkanı Adlıhan Dere, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Başkan Yardımcısı Boğaçhan Göksu Antalya Sanayici Ve İş İnsanları Derneği (ANSİAD) Başkanı Ercan Özbek, Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkanı Tamer Özkan ve çok sayıda davetli katıldı.
Açılış programındaki ilk konuşmayı yapan ANFAŞ Yönetim Kurulu Başkanı Ali Bıdı, fuarda, sektör paydaşlarının yenilikleri ve tecrübelerini paylaşma fırsatı bulduklarını ifade ederek: ‘‘ANFAŞ olarak, yurt içinden ve yurt dışından gelecek ziyaretçilerimiz ile katılımcılarımızı, gıda ve içecek sektöründe bir amacın etrafında buluşturuyoruz. Fuarımız, sektör profesyonellerini bir araya getirirken, tüm paydaşlarımıza yeni sezon öncesi hazırlıklarını tamamlama fırsatı da sunacağız. Katılımcı firmalarımıza yeni ihracat kapılarını açacağız. Hedeflerimiz var. Ve biz ANFAŞ olarak hedeflerimize doğru emin adımlarla ilerliyoruz.” Dedi
Çok daha fazla para kazanırdım
‘Her şey para değil, buraya yaptığım yatırımla bunu ifade etmek istiyorum’ diyerek ANFAŞ’ın amacının şehre katma değer sağlamak olduğunun altını çizen Bıdı, 1972 yılında Almanya'ya gittm. 16 yıl olarak kaldıktan sonra ülkeme döndüm. 7 yıl önce ANFAŞ’a ortak oldum. Her şey para değil, buraya yaptığım yatırımla bunu ifade etmek istiyorum. Ben 7 yıl önce arsa alsaydım en az 10 katı daha fazla para kazandırırdım. Ama benim amacım bu leye bu şehre değer katmak. Alman dostlarımızı burada fuar yapmaları üzerinde davetlerde bulunduk” dedi. Fuara katılan firmaların Alman Koelnmesse aracılığıyla dünyaya tanıtılacağına ve uzun yılalr beraber çalışacağımıza inanıyorum’ dedi.
Depremzedeleri unutmadı
Programda konuşan Antalya Ticaret ve Sanayi Odası Başkan Yardımcısı Boğaçhan Göksu: ‘‘Antalya'mız için çok kıymetli bulduğumuz bu etkinliğin gerçekleşmesinde emeği geçen herkese ayrı ayrı teşekkürlerimi sunuyorum. Hepinizi büyük bir coşku ve heyecanla karşılamaktan dolayı mutluluk duyuyorum.. Sizleri Antalya otuzuncu uluslararası gıda ve içecek ihtisas fuarının açılışında ağırlamaktan dolayı büyük gurur duyuyoruz. Öncelikle bugün başka bir anlamını hep birlikte hatırlamak istiyorum. Bugün hepimizi derinden sarsan, asrın felaketi, Kahramanmaraş depreminin üzerinden tam bir yıl geçmesine rağmen acılarımız hala dinmedi. Bu sarılacak bir yara değil. Bu vesileyle depremde hayatını kaybeden tüm yurttaş bir kez daha Allah'ını rahmet, geride kalan acılı ailelerine sabır ve baş sağlığı dileriz’’ dedi
Bu fuar sadece ticari bir platform değil
‘Bugün burada otuzuncusunu gerçekleştirecek ve dört gün boyunca devam edecek bu bölüm organizasyonda üç yüzden fazla firma ve bin beş yüzden üzeri markanın ziyaretçileriyle buluşacağız’ diyen Boğaçhan Göksu: ‘‘Gıda sektörü insan hayatında vazgeçilmez bir pasta. Bu alanda gerçekleşen inovasyonlar lezzetlerin keşfi ve teknolojik gelişmeler yaşam tarzımızı ve beslenme alışkan doğrudan etkiler. Bu fuar sektördeki en yerin trendleri keşfetmek. Yenilikçi ürünlerini deneyimlemek ve sektörün liderleriyle bir araya gelmek için eşsiz fırsatlar sunmaktadır. Sürdürülebilir ve adil bir gıda sistemine doğru gidilen yolda küresel gıda endüstrisi şu anda dinamik bir değişim yaşıyor. Bu yılki fuarımız ulusal ve uluslararası düzeyde birbirinden değerli katılımcılarla birlikte sektördeki en son gelişmeleri, trendleri ve lezzetleri buluşturuyor. Yine bu etkinlik sadece bir ticaret platformu değil. aynı zamanda kültürel bir alışveriş noktası olarak da öne çıkıyor. Antalya'nın zengin mutfağını, dünya mutfaklarıyla birleştirilerek, gastronomi anlamında benzersiz bir deneyim sunuyor’’ dedi
Bu fuar Antalya için çok önemlidir
Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken de Kahramanmaraş merkezli depremin acılarının asla unutulamayacağını belirterek, hayatını kaybedenlere rahmet diledi. Hayatın acısıyla tatlısıyla devam ettiğini ifade eden Palandöken, bugün de Antalya'da ülkenin tanıtımına, ekonomisine katkı sunacak bir fuarın açılışını yaptıklarını belirtti. Palandöken, “Bu tur fuarlar ihracatımızın artmasında çok önemlidir. Bu fuar hem ziyaretçi bakımından hem de Antalya için çok önemlidir. Her biriniz bu alanda uzman olarak önemli bir değersiniz. Sizin yaptığınız bu değerli yiyecekler çok önemlidir” ifadelerine yer verdi.
Harika bir fırsat olarak görüyoruz
Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkanı Tamer Özkan, fuarın açılış programında yaptığı konuşmada, aşçılar olarak kabuk değiştirdiklerini artık standart üstü organizasyonlar gerçekleştirdiklerini söyledi. Şeflere Avrupa'ya açılmaları yönünde çağrıda bulunan Özkan, Avrupa'ya açıldıkları takdirde gastronomiyi daha ileriye taşıyabileceklerini kaydetti. Diğer yandan Alman Koelnmesse Ticaret Fuarı Yönetim Kurulu Başkanı Bastian Mingers ise yiyecek ve içecek sektöründe firmaları bir araya getirerek yenilikleri ve iş fırsatlarını değerlendirmelerine teşvik ettiklerini kaydetti. Gelişen gıda endüstri trendlerini keşfetmenin hem firmalara hem de sektöre fayda sağlayacağını aktaran Mingers, "ANFAŞ Food Product ile ortaklığımızı Türkiye pazarına girmek, sinerji ve yeni ivmeler oluşturmak için harika bir fırsat olarak görüyoruz" dedi.
Konuşmaların ardından fuarın açılış kurdelesi kesilerek katılımcılara çeşitli hediyeler takdim edildi.
9 Şubat Perşembe gününe kadar devam edecek olan 30. FoodProduct, 200'ün üzerinde katılımcıyı, Türkiye’den ve yurt dışından 50'in üzerinde ülkeden 50 binin üzerinde profesyonel ziyaretçiyle bir araya getiriyor. ANFAŞ Uluslararası Fuar ve Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilen fuarda gıda üzerindeki yenilikler, yeni lezzetler 4 gün boyunca tanıtılacak.
Ahmet Kayahan