Antalya’da Antepliler Derneği tarafından düzenlenen Gaziantep Gastronomi Şenliği, ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle karşılandı. Şenlikte sergilenen yöresel ürünler, hem görünümleri hem de geleneksel üretim yöntemleriyle dikkat çekti. Katılımcılar, Gaziantep mutfağının zenginliğini yakından tanıma fırsatı bulurken, farklı yörelere ait ürünler de beğeni topladı.
Şenlikte öne çıkan ürünlerden biri de Antalya’nın Akseki yöresine ait kozalak pekmezi oldu. Doğal yöntemlerle üretilen ve alternatif tıpta da sıkça tercih edildiği belirtilen kozalak pekmezi, ziyaretçilerin merak ettiği ürünler arasında yer aldı. Ürünün hem sağlık açısından sunduğu faydalar hem de geleneksel üretim süreci, standa olan ilgiyi artırdı.
“Faydasını gören vazgeçemiyor”
Kozalak pekmezi üreticisi işletmeci Mehmet Yardımcı, ürünün özellikle solunum yolları üzerindeki etkileri nedeniyle tercih edildiğini ifade etti. Yardımcı, “Kozalak pekmezi nefes darlığına, balgam sökülmesine, akciğer sağlığına destek olması ve öksürük giderici özelliği nedeniyle tercih ediliyor. Alternatif tıpta da kullanılan bir ürün. Biz de nenelerimizden, dedelerimizden gördüğümüz bu geleneği sürdürüyoruz. İnsanlar faydasını görünce bırakmak istemiyor” dedi.
Geleneksel üretim yaşatılıyor
Şenlikte yer alan üreticiler, geçmişten günümüze aktarılan doğal ve katkısız üretim yöntemlerini sürdürdüklerini vurguladı. Katılımcılar ise hem sağlıklı hem de geleneksel ürünlere olan ilginin her geçen gün arttığını dile getirdi. Gaziantep Gastronomi Şenliği, yöresel değerlerin tanıtılmasına katkı sağlarken, farklı kültürlerin lezzetlerini de bir araya getirdi.
Yorumlar
Kalan Karakter: