Ekonomimiz ise ülkenizin değer kaynakları tarım, sanayi ve turizm gibi olgularla gelişir ve büyür. Kentler için de aynı gelişme söz konusudur. Kentler ödediği vergi ve ülke bütçesine kattığı değerle hizmet alır. Antalya denildiğinde ilk akla gelen turizmdir. Turizmin can damarı ise; turistler, kaliteli turistik tesisler ve kalifiyeli elemanlardır.
Son günlerde Antalya’da 19'ncu Milli Eğitim Şurası'nda Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Liselerinde, 'Alkollü İçecek ve Kokteyl Servisi' dersinin kaldırılmasına ilişkin önerinin ardından öncelikli olarak takip ettim, kim ne diyor, alınacak kararın ciddiyetinin kimler farkında diye…
Bekledim ki; öncelikli olarak otel sahipleri tek bir ağız gibi bu kararın uygulanmasının turizm sektörüne balta vurmak olduğunu vurgulasın!..
TURİSTE NASIL ANLATACAĞIZ?
Bekledim ki; Antalya’ya gezmeye, eğlenmeye, dinlenmeye gelen turistimize“Efendim içki istemişsiniz ama elimizde eğitimli içki hazırlayacak eleman yok!” nasıl diyeceğiz diyen bir otel sahibi çıksın!..
İstedim ki; “Zaten kalifiye eleman bulmakta zorlanıyoruz. Diplomasını alıp gelen bile, yeterli olmuyor. Bir de eksik bilgi ile gelen elemanı nasıl çalıştıracağız” diyen çıksın!..
İstedim ki; “Turistle bire bir diyalog içinde olan garson, barmen içki hazırlama konusunda eksik ya da bilgisiz olduğunda Türkiye turizmi nasıl anlatılacak” diyen birileri konuşsun!..
Hiçbiri olmadı…
ANTALYA TÜRKİYE’NİN VİTRİNİ
Bir tek Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) Başkanı Sayın Osman Ayık ve
Turistik Otelciler İşletmeciler ve Yatırımcılar Birliği Başkanı Sayın Timur Bayındır’ı tenzih ederek bu yazıyı kaleme alıyorum. Çünkü onlar anlattıklarımın farkına vararak kamuoyunu bilgilendirdi. Ancak onlardan önce harekete geçecek olanlar bana göre otel sahipleriydi.
Şöyle bir sokağa çıkıp, bakın. Otelleri, tatil köyleri bir kenara bırakarak... Antalya’ya dışarıdan gelenlerin ilk tepkisiyle bakış açınız aynı olacaktır. Kentimiz tamamen turizm kenti olarak dizayn edilmiş. Turistin rahat, huzurlu, temiz bir ortamda dinlenmesi, eğlenmesi ve gezmesi için var olan Antalya’da içecek servisi yapacak eğitimli, tecrübeli elemanların olmaması ne demektir?
Arsanız var, mimarınız var, mühendisiniz var ama inşaat işçiniz yok!
Nasıl olacak beyler?
Zaten gelecek nesiller şimdiden meslek seçimlerine göre liselerini tercih etmiyor ki. Biz kalkıp fen liselerinde, imam hatip liselerinde içki servisi yapılması öğretilsin demiyoruz. Ama meslek lisesinde turizm otelcilik eğitimini seçen bir gencin gerek ailesi, gerekse kendisinin hizmet sektöründe A’dan Z’ye her şeyi öğreneceğini bilerek okulun kapısından gireceğini de biliyoruz.
OCAĞINIMIZA İNCİR AĞACI
Peki ne yapmaya çalışıyoruz?
Şapkanızı önünüze koyup tekrar düşünün!
Turizm okullarında çocuklarımıza nasıl içki içileceğini değil, nasıl içecek hazırlanıp, servis yapılacağı öğretiliyor.
Antalyamın en önemli geçim kaynağı, ülkeme en fazla katkı sağlayan turizm sektörümüze balta vurmayın. Yurt dışında ülkemin imajını alacağınız yanlış kararlarla zedelemeyin. Yoksa tarih sayfalarında yanlış kararlar listesinde yer alacaksınız. Aldığınız yanlış karardan geri dönmek ise, Antalyamın 50 yılına mal olacaktır.
Bu nedenle ilk olarak otel sahiplerini sesleniyorum. Ocağınıza incir ağacı diktirmeyin!
Yorumlar
Kalan Karakter: