Halk Ekmek'te hedef glütensiz üretim

EKDAĞ A.Ş.'nin Genel Müdürü Ahmet Aydın, Döşemealtı ilçesinde bulunan Antalya Büyükşehir Belediyesi EKDAĞ Halk Ekmek Üretim Fabrikası'nda yapılan bilgilendirme toplantısında, daha önce özelleştirilmiş olan Halk Ekmek Fabrikası'nın 2022 yılında yeniden Büyükşehir Belediyesi bünyesinde faaliyete geçtiğini hatırlattı. Aydın, “Bugün itibarıyla kapasitemiz günde 50 bin ekmek. Antalya genelinde toplam 120 büfemiz bulunuyor, ancak aktif olarak 85'i hizmet veriyor. Normal fırıncıları mağdur etmemek için kapasiteyi sınırlı tutuyoruz. 200 gram ekmek dışarda 15 lira iken bizde 10 liraya satılıyor" diye konuştu. 25 çeşit ekmek ürettiklerini belirten Aydın, “Sosyal belediyecilik anlayışıyla, 25 çeşit ekmeği vatandaşımız rahatlıkla tüketebilsin diye çalışıyoruz" dedi.

GLÜTENSİZ EKMEK FIRINI HEDEFİ

Antalya'da glütensiz ekmek üretimi için hazırlık başlatıldığını açıklayan Aydın, “Meydan Kavağı'nda glütensiz ekmek fırını kurmayı planlıyoruz. Buraya gelene kadar çölyak hastalığını bilmiyordum. Bu rahatsızlık zengin hastalığı değil, yaşam kalitesini ciddi etkileyen bir durum. Glütensiz ürünlerin maliyeti yüksek ama vatandaşın cebini zorlamadan üretmeyi hedefliyoruz. Dayanıklı yapısı sayesinde çevre illere de gönderim yapılabilecek" dedi.

'AMAÇ KAR DEĞİL KALİTELİ HİZMET'

İDDİALARA YARGI YANITI

Son günlerde kamuoyunda yer alan Halk Ekmek'te hijyen konusunda dolaşan iddialar ve görüntülerle ilgili açıklamalarda bulunan Aydın, “Söz konusu olay 2023 yılına dayanıyor. Görüntülerdeki kişiler, şikayet eden kişilerle aynı. Bir çalışanımız tazminat almak için arkadaşlarına baskı yapmış. Haziran ayında işten ayrıldı. Bu sebeple değil, uyumsuzluk nedeniyle işine son verdik. Ağustos ayında konuyu yargıya taşıdık" dedi. Fabrikada hijyenin üst düzeyde tutulduğunu vurgulayan Aydın, “Unun elenmesinden yoğurma aşamasına kadar her şey otomatik sistemde yapılıyor. Elektrik kesintisine karşı jeneratörümüz var, böyle bir ihmal mümkün değil" diye konuştu. Şeffaflık konusuna değinen Aydın, “Kişisel Verilerin Korunması Kanunu olmasa ben bütün tesislere kamera taktırıp 7/24 izlemek, kayıt altına almak isterim. Ancak yasalarımız buna müsaade etmiyor. Hem ben izlerim hem halkımız nasıl çalışıldığını görür isterim. Ancak dediğim gibi, kanunlarımız buna izin vermiyor" diye konuştu.

Fiyat belirleme konusunda zaman zaman Fırıncılar Odası ile görüş ayrılığı yaşadıklarını belirten Aydın, “Biz üretimi sınırlı tutarak hem vatandaşın hem de fırıncıların mağdur olmamasını sağlıyoruz. İstersek günlük 150-200 bin ekmek üretebiliriz ama bu dengeyi koruyoruz. Sosyal belediyeciliği tam anlamıyla yansıtmaya çalışıyoruz" dedi.