Türkiye Kasaplar, Besiciler, Et ve Et Ürünleri Federasyonu ve Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi et ve kurbanlık piyasasına ilişkin önemli değerlendirmelerde bulundu. Yardımcı, et fiyatlarında şu an için bir artış olmadığını belirtirken, kurbanlık fiyatlarında ise yüzde 30 ila 40 arasında bir yükseliş beklendiğini ifade etti. Et fiyatlarında herhangi bir artış yaşanmadığını vurgulayan Yardımcı, piyasanın şu an tamamen kurbanlık alımına odaklandığını söyledi. Kasap esnafının bu süreçte doğrudan etkili olmadığını belirten Yardımcı, büyük ölçekteki toptan et ticaretinin daha çok büyük firmalar üzerinden yürüdüğünü dile getirdi.
Vatandaşların şu dönemde etten ziyade kurbanlık hayvan alımına yöneldiğini ifade eden Yardımcı, bu nedenle et piyasasında bir hareketlilik ya da fiyat artışı gözlemlenmediğini kaydetti.
“Kurbanlıkta yüzde 30-40 artış gündemde”
Kurbanlık fiyatlarına ilişkin de bilgi veren Yardımcı, piyasada hayvan arzı konusunda bir sıkıntı olmadığını ancak fiyatlarda artış beklendiğini belirtti. Güncel verilerin henüz netleşmediğini, fiyatların kısa süre içinde açıklanacağını ifade eden Yardımcı, artış oranının yüzde 30 ile 40 arasında olabileceğini söyledi.
Geçtiğimiz yıla göre fiyatların yükseldiğini belirten Yardımcı, bunun kurbanlık maliyetlerine yansıdığını ancak bu artışın vatandaş açısından çok büyük bir fark yaratmayabileceğini dile getirdi.
Talep yoğun, satışlar hareketli
Piyasada kurbanlığa olan talebin yüksek olduğunu aktaran Yardımcı, besicilerde müşteri yoğunluğunun dikkat çektiğini ifade etti. Kurbanlık fiyatlarındaki artışa rağmen vatandaşın ilgisinin sürdüğünü belirten Yardımcı, alım gücüne göre tercihlerde değişiklik olabileceğini de sözlerine ekledi.
“Arz var, büyük bir sorun yok”
Kurbanlık hayvan sayısının yeterli olduğunu ve piyasada arz sıkıntısı yaşanmadığını belirten Yardımcı, sürecin genel anlamda dengeli ilerlediğini ifade etti. Et fiyatlarında ise bayram öncesinde herhangi bir zam ya da dalgalanma beklenmediğinin altını çizdi.
“Kasap müşterisi kaybetmek istemez”
Son olarak gündem de yer alan kaçak etler ile ilgili konuşan Osman Yardumcı” Kaçak Etlerin Kasaplar ile hiçbir bağlantısı yok. Merdivenaltı üretim yapan işletmelerin ve yahut insanların kaçak etleri piyasaya sürdüğünü yapılan denetimlerle öğrendik. Şunu belirtmek istiyorum, bizim denetleyenimiz halk. Ürünümüzde bir sorun çıkarsa vatandaş kasabını değiştirir. Hiçbir kasapta müşterisini kaybetmek istemez. Bakanlığın bu denetimlerini de yerinde ve doğru buluyoruz. Kimsenin halk sağlığı ile oynama hakkı yoktur” dedi.
Yorumlar
Kalan Karakter: