Orcik, Elazığ denince akla ilk gelen yöresel lezzetler arasında yer alıyor. Türkiye genelinde “cevizli sucuk” olarak bilinen orcik, Elazığ’da yalnızca bir tatlı değil, aynı zamanda önemli bir kültür mirası olarak görülüyor.
Meşakkatli yapım sürecine sahip
Yapım süreci oldukça meşakkatli olsa da, damakta bıraktığı eşsiz lezzet tüm yorgunluğu unutturuyor. Un, nişasta ve cevizle hazırlanan bu geleneksel lezzet, Elazığ’da özellikle sonbahar aylarında evlerin balkonlarında ve avlularında asılı halde görülüyor.
Antalyalılardan tam not
Kültürel değerinin yanı sıra doğal içeriğiyle de öne çıkan orcik, yöresel lezzet fuarları sayesinde Elazığ sınırlarını aşarak Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralara ulaşıyor. Son olarak Antalya’da düzenlenen Elazığ Yöresel Ürünler Fuarı’nda Antalyalıların beğenisine sunulan orcik, ziyaretçilerden yoğun ilgi görüyor.
Farklı çeşitleri bulunuyor
Orciğin, dut orciği, özel üzüm orciği, üzüm orciği ve köpük orcik olmak üzere farklı çeşitleri de bulunuyor. Elazığ'a özgü bu lezzeti tatmak isteyenler ise 1 Şubat tarihine kadar Antalya'nın Kepez ilçesinde bulunan Yenidoğan Kapalı Semt Pazarı’nda düzenlenen Elazığ Yöresel Ürünler Fuarı'nda bu lezzeti deneyimleyebilirler.
Yorumlar
Kalan Karakter: