Dünya birinciliği hedefi parasızlığa takıldı

Döşemealtı Yeşilbayır İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinden mezun olan 19 yaşındaki Ramazan Sağlam, son 4 yıl içinde yurt içi ve yurt dışında girdiği yemek yarışmalarında dereceler kazandı. Tayland, Ukrayna, Makedonya, Güney Kore’de dünya birincilik ve ikincilik ile Türkiye'de de birincilikler elde eden Sağlam’ın evinin bir odası madalya, kupa, bıçak ve yemeklerinde kullandığı sos kavanozlarıyla doldu. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Genç Milli aşçısı olan Ramazan Sağlam, geçtiğimiz yıl ikincilik elde ettiği Kiev Uluslararası Dünya Mutfakları Yarışması’na hazırlanamamanın üzüntüsünü yaşıyor. Davetiyesi gelmesine rağmen maddi imkansızlık ve ortam yetersizliği nedeniyle yarışmaya hazırlanamayan Sağlam’ın en büyük hedefi ise para biriktirip, 2020 yılında Almanya’da düzenlenecek olan Dünya Aşçılar Olimpiyatlarına katılmak.

YARIŞMAYA KATILAMIYORUM
Türkiye’de 39, yurt dışında 40’dan fazla yarışmada dereceye girdiğini dile getiren Sağlam, "Geçen yıl Ukrayna Kiev’de Uluslararası Dünya Mutfakları yarışmasında ikinci oldum. Bu yıl da teklif geldi ama hazırlık yapamadığım için ne yapacağımı bilmiyorum. İmkansızlıklar nedeniyle demo yapamıyorum. Bizim için en önemli nokta tabağı sürekli değiştirip yeni yeni ürünler ortaya çıkarmak. Türkiye milli takım aşçısıyım ama destek alamadığım için yarışmalara gidemiyorum" ifadelerin yer verdi.

"PARA BİRİKTİRECEĞİM"
2020’de Almanya’da düzenlenecek olan Dünya Aşçılar Olimpiyatlarına katılmayı çok istediğini ifade eden Sağlam, "2 yıl önce bu yarışmaya imkansızlık nedeniyle gidememiştim. Ama 2020’deki yarışmaya kenara para biriktirip gitmek istiyorum. Ülkemizi başarıyla temsil edeceğime inanıyorum" dedi.  Önünde iki hedefinin olduğunun altını çizen Sağlam, "Birincisi yarışmalarda yaptığım yemekleri kendi işletmemde hem yerli hem yabancı misafirlerimize tanıtmak istiyorum. Bir de ülkemizin en önemli mutfağı olan Osmanlı mutfağını dünyaya tanıtmak istiyorum" diye konuştu.