Antalya’nın tarihi Demirciler Çarşısı, kentteki geleneksel esnaf kültürünün en önemli simgelerinden biri. Bu çarşıda yarım asırdır hizmet veren 85 yaşındaki Yusuf Sapmaz ise, Antalya’nın “ilk bıçakçısı” olarak anılıyor. Çarşıdaki esnaflardan en eski olan Sapmaz, 15 yaşında başladığı mesleğini 70 yıldır sürdürüyor.
Mütevazı dükkanında, nesilden nesille geçen ilkel bıçak bileme aletleriyle çalışan Yusuf Sapmaz, teknolojiye karşı değil ancak geleneklerine sıkı sıkıya bağlı. “Bu iş sadece bıçak bilemek değil, kültürün yaşatılmasıdır” diyen Sapmaz’ın, dükkanına gelenler sadece keskin bir bıçak değil, aynı zamanda yılların tecrübesiyle yoğrulmuş bir ustalık satın alıyor.
Yusuf Sapmaz, genç yaşta eline aldığı çekiç ve bileme taşını bırakmadan, Demirciler Çarşısı’nın kalbinde geleneksel Antalya esnafının yaşatılmasına öncülük ediyor. “Her bıçak, sahibine aittir, ona saygı göstermek gerekir” diyerek, işine duyduğu saygıyı ve sevgiyi dile getiriyor.
Para gidici çevre kalıcı
Hayat hikayesini anlatan Sapmaz “Antalya’da ilk esnaflardanım diyebilirim. Şu an 85 yaşındayım bu işe 15 yaşımda başladım. Çevremde benimle başlayan kimse kalmadı. Hepsi rahmetli oldu. Şu yaşımda sabahları dükkânımı açmazsam günüm iyi geçmiyor. Biz eski esnafız kazanmasak bile dükkânımızı açıyoruz” diye anladıyor.
Mesleğe yeni başlayacaklara tavsiyelerde bulunan Sapmaz, “Her şey para değil, insan kazanmak olsun amacınız. Aksi halde para gidici, çevren kalıcı” sözleriyle nasihatte bulunuyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: