Dallı’dan Bal Uyarısı

İnsanların temel besin kaynakları arasında yer alan bal, her geçen gün daha fazla talep görüyor. Hal böyle olunca özellikle özel TV kanallarında tele-marketing yöntemiyle satışa yönelik bal reklamlarının artışı göze çarpıyor. Bunların insanları aldatmayacak şekildedüzenlenmesi gerektiğinin önemine dikkat çeken Antalya İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ahmet Dallı, gıda kontrol genel müdürlüğüyle bal sektörü arasında görüşmelerin devam ettiğini kaydetti.

İFŞA EDİYORUZ

Bütün sektörlerde olduğu gibi gıda sektöründe de sanal satışın ticaretin bir gerçeği olduğunu aktaran İl Müdürü Dallı, “Gıdada da sanal satış var, elektronikte de sanal satış var. Dolayısıyla balda da olacak. Ama bunun insanımızı aldatmayacak şekilde düzenlenmesi gerekir” dedi. Bununla ilgili bakanlığın tedbir aldığını kendilerinin de ifşa işlemlerinin olduğunu hatırlatan Dallı, “Olumsuz ya da uygunsuz ürün satıyorsa buna yönelik bu kişileri ya da firmaları biz sürekli ifşa ediyoruz, kamuoyuna duyuruyoruz. Bu bal satışlarını kontrol etmek için sipariş usulüyle denetim işletimi başlattık.  Televizyon üzerinden satışlarla ilgili nasıl bir zincir oluşacak bununla ilgili bir yasal düzenleme yapılıyor” şeklinde konuştu.

LABORATUVARLAR HERKESE AÇIK

Antalya’da bakanlığa ait bir akredite gıda kontrol laboratuarı olduğunu ve gerekli izinler alınarak belirli bir ücret karşılığında bütün isteklilere açık olduğunu hatırlatan Dallı, alt yapılarının bu denetimlerin yapılabilmesi için yeterli olduğunu belirterek şöyle devam etti: “Bunun dışında bakanlık tarafından yetkilendirilmiş 11 tane de gıda kontrol laboratuarı, özel laboratuar var. Gerek bizim laboratuarımıza gerekse de bu 11 laboratuara özel istek amacıyla alınmış her ürünü, ya da üretmiş olduğunuz ürünleri ücretini ödeyerek analiz ettirebilirsiniz.”

SAHTE BAL, KALİTESİZ BAL AYRIMI

Televizyonlarda satılan balların büyük bir kısmının glikozdan üretildiğini söyleyen Dallı, “Herkesin aldığı bir yer var, herkes benim balım en hakiki diyor. Hakiki bal arının florada dolaşırken doğada, börtü böcek içerisinde, toplayıp getirdiği polenlerin peteğe bırakmasıyla elde edilir. O almış olduğu, bulunmuş olduğu coğrafyanın özelliklerini o gözeneklerin içerisine doldurur, hakiki bal budur” dedi. Zaman zaman kuraklık, hastalık, kovanda sıkıntılar olduğu dönemlerde koloninin ilave besinlerle güçlendirilmesi gerektiğine değinen Dallı, sözlerini şöyle noktaladı: “Arı onu alır biyolojisi gereği kendi enzimleriyle tekrar bala çevirir. Şeker verilerek üretilmiş olan bal sahte bal değildir, bu kalitesiz baldır. Bunu birbirinden ayırt edelim.”