Memorial Antalya Hastanesi'nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Berna Ertuğ, bayram beslenmesinde dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi verdi. Ramazan ayının sonlarına yaklaşılan bu günlerde bayram menülerinin şimdiden hazırlanmaya başladığını belirten Ertuğ, “Genellikle bayram boyunca tüketilen yemek ve tatlı miktarı ise günlük alınması gereken kalorinin çok üzerine çıkıyor. Özellikle hava sıcaklıklarının yüksek olduğu bölgelerde hafif ve serinletici tatlara sofralarda yer vermek hem kilo kontrolü hem de sağlığın korunması açısından önem taşıyor” dedi.
METABOLİZMA UYARISI
Diyetisyen Ertuğ, “Ramazan boyunca, uzun süren açlığın ardından iftarda birden yemek yemek metabolizma hızının yavaşlamasına ve sindirim sistemi rahatsızlıklarına neden olmuş olabilir. Dolayısıyla bayramdan sonra düzenli beslenmeye geçildiğinde, bu şikayetlerin tekrar etmemesi için akşam yemeğinde çok yağlı yemekler yemekten kaçınmaya, porsiyon ölçülerin normal olmasına ve akşam yemeğinin çok geç saatlerde yenilmemesine dikkat edilmelidir” diyerek, Ramazan’da azalan öğün sayılarına ara öğünler eklemenin de yavaşlamış olan metabolizma hızının yükselmesine yardımcı olacağını belirtti.
TAZE MEYVELİ SUNUM
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ertuğ şöyle devam etti: “Tatlı tüketiminde miktar, tüketim saati ve sıklığı önemlidir. Ramazan Bayramı'nda şerbetli ve hamur işi tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Ancak şerbetli tatlı tüketilecekse de küçük porsiyon ve bayram süresince en az sıklıkta olmasına özen gösterilmesi gerekmektedir. Özellikle Antalya gibi sıcak havaların etkin olduğu bölgelerde, misafirlere ikram edilecek bayram tatlıları soğuk ve sütlü olacak şekilde hazırlanabilir. Tatlılar, küçük kaselere konularak veya küçük porsiyonlarla hazırlanabilir. Ayrıca misafirlere tatlı yerine taze meyveler de ikram edilebilir. Şeftali ve elma ile az şekerli tatlılar yapılarak, kaymak yerine dondurmayla servis edilebilir. Tatlının yanında az şekerli limonata, komposto, vişne şurubu ikram edilebileceği gibi; değişik bir tat arayanların soğuk tarçınlı bitki çayları da seçenek olabilir. Bayramla birlikte normal beslenme düzenine geçiş için 15 altın kural var. Bu kurallar kahvaltı yapmadan güne başlamak metabolizmayı yavaşlatacağı için kahvaltıyı ihmal etmeyin. Yeterli ve dengeli beslenmek için öğün atlamayın ve günde en az 3 öğün besin tüketin. Su tüketiminiz azsa her öğününüzde 2 bardak su içmeyi deneyin.” İH
Yorumlar
Kalan Karakter: