Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, Kurban Bayramı öncesi zincir marketlerde satılan kurbanlıklarla ilgili açıklamalarda bulundu. Yardımcı, zincir marketlerde satılan kurbanlıkların hem üreticileri hem de kasapları ekonomik olarak zor durumda bıraktığını belirtti.
Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, ülkede satılan kurbanlıkların yüzde 25 ila 30’unun marketlerden alındığını söyledi.
Bu durumun besiciler açısından büyük kayıplara neden olduğunu belirten Yardımcı, “Bizim kurbancımızın yüzde 25 yüzde 30 kurbanı elinde kalıyor. Elinde kaldığı zaman da zarar ediyor. Hem benim vatandaşım kandırılıyor. Hem kasap zarara uğruyor hem de besici. Kurbanlık ayrı bir meslektir, et besiciliğine benzemez. Kurbanlık yetiştiren biri, hayvanına iki yıl bakar ve onun kurbanlık olgunluğuna erişmesini sağlar. Ancak zincir marketler, dini vecibelere uygun olmayan bir şekilde gününden önce kesim yapıyor" diye konuştu.
“Büyük Bir Rant Dönüyor”
Federasyon Başkanı Yardımcı, zincir marketlerin binlerce kurbanlık satın aldığını ancak kesim yerlerinin belirsiz olduğunu vurguladı. Paketli et sisteminde kelle, işkembe, deri ve sakatatın yer almadığını belirten Yardımcı, sakatatın günümüzde büyük değer kazandığını, bir kilogram ciğerin fiyatının 700 liraya ulaştığını ifade etti. Yardımcı, marketlerden alınan kurbanlık etlerin bütün olarak paketlendiğini, kuşbaşı gibi ayrıntılı işlemlerin yapılmadığını dile getirdi. Ayrıca bazı firmaların gönderdikleri etlerin yanına “Sakatatlarınız hayır kurumuna verilmiştir” yazılı bir kağıt eklediğini ancak bu kurumların açıklanmadığını belirtti. Kesilen hayvanların sakatatlarının nereye gittiğinin bilinmediğini ve zincir marketlerin bu konuda şeffaf davranmadığını vurgulayan Yardımcı, ayrıca marketlerin kurban fiyatlarını besicilere kıyasla çok daha yüksek tuttuğuna dikkat çekti.
Kurban kesiminde fiyatlandırma konusunda da önemli farklılıklar olduğuna değinen Yardımcı, şunları kaydetti: "Bizim kurbanlıklarımız 300-320 lira civarında satılıyor. Ancak zincir marketler bu fiyatları iki katına çıkartıyor ve ödeme kolaylığı adı altında kredi kartına taksitli satış yapıyor. Halbuki dinimiz açık bir şekilde 'paran varsa kurban kes, yoksa kesme' diyor. Bu uygulamalar tamamen ticari bir sistemin parçası haline gelmiş durumda ve büyük rantlar dönüyor. Kurbancılığa önem vermemiz gerek. Marketten aldığında saat 09.00’da eve geliyor. Biz kestiğimizde 12.00’yi buluyordu. Bu 5 bin, 10 bin tane hayvanı nerede kesiyorsunuz? Kilo ile et sat daha iyi. O kurban değil. O zaman vatandaşı kandırma. Kasaptan alsan daha karlısın.”
"Kilo İle Et Alınacaksa Kasaplardan Et Alınmalı"
Küçük esnafın desteklenmesi gerektiğini vurgulayan Yardımcı, "Vatandaşlarımız kasaplarından alışveriş yapmalı. Zincir marketlerin sunduğu sistem hem besiciyi hem kasabı zor durumda bırakıyor. Beş yıl içerisinde bu meslek kaybolursa, geri dönüşü mümkün olmaz. Besicilik, nalbantçılık gibi yok olmaya yüz tutabilir." dedi. Ayrıca Yardımcı, zincir marketlerde dönen rantın Ticaret Bakanlığı tarafınca denetlenmesi gerektiğini belirtti.
“Bayramda Ülkedeki Tüm Kasaplar Açık Olacak”
Türkiye çapında tüm kasap odalarıyla görüşerek bayram sürecinde kasapların hizmet vermeye hazır olacağını belirten Yardımcı, "Vatandaşlarımız, kasaplarına güvenle gidebilir ve kurbanlarını yaptırabilirler. Tüm kasaplarımız hizmete açık olacak. Huzurlu bir bayram geçirebilmemiz için herkes kurban kesimlerini profesyonel kasaplara yaptırmalı" diye konuştu.
Yorumlar
Kalan Karakter: