1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması kapsamında yapılan çalıştay, Antalya Ticaret Borsası, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü işbirliğiyle Konyaaltı ilçesindeki bir otelde gerçekleştirildi.
Antalya Ticaret Borsası Başkan Vekili Halil Bülbül, burada yaptığı konuşmada, zeytin ve zeytinyağının Antalya için sadece bir üretim konusu değil, aynı zamanda bir kimlik meselesi olduğunu belirtti.
Dünya genelinde zeytinyağı üretiminin yaklaşık 3,5 milyon ton düzeyinde olduğunu aktaran Bülbül, "Ülkemizde ise zeytinyağı üretimi 310 bin ton düzeyindedir. Bu üretim ise kişi başına yaklaşık 3,5 kilogram zeytinyağına karşılık gelmektedir. Buna karşın kişi başına fiilî tüketimimiz 2–2,5 kilogram seviyesindedir. Yani dünya ortalamasının üzerinde olmakla birlikte, Yunanistan, İspanya ve İtalya gibi Akdeniz ülkelerinde 8 ila 12 kilograma ulaşan tüketimin gerisindeyiz. Bu tablo bizlere, üretim gücümüzle birlikte iç tüketimi ve kalite bilincini artırmamız gerektiğini açıkça ortaya koymaktadır." diye konuştu.
Türkiye'nin zeytin ve zeytinyağında dünyanın ilk 5 ülkesinden biri olduğunu vurgulayan Bülbül, "Son yıllarda üretimde yaşanan dalgalanmalar, iklim değişikliği ve artan maliyetler; bize yeni bir yol haritasına ihtiyaç duyduğumuzu göstermektedir. Bu yol haritasının merkezinde istikrarlı verim, doğru tarımsal uygulamalar ve yüksek kalite yer almak zorundadır." dedi.
Bu noktada Antalya'nın çok güçlü bir potansiyele sahip olduğunu söyleyen Bülbül, şunları kaydetti:
"Erken hasat imkanımız, kaliteli üretime son derece uygun ekolojik koşullarımız ve tecrübeli işletmelerimiz bulunmaktadır. Ancak aynı zamanda su stresi, periyodisite ve iklim kaynaklı risklerle de karşı karşıyayız. Ağaç varlığımız artarken üretimde istikrarı henüz sağlayamamış olmamız, bu dönüşümün artık bir tercih değil, zorunluluk olduğunu açıkça ortaya koymaktadır."
İl Tarım ve Orman Müdür Yardımcısı İbrahim Irmak ise çalıştayın kamu, özel sektör ve STK'ların birlikte yapması adına önemli bir çalışma olduğunu söyledi.
Daha önce ekmek, zeytin ve peynir üç üçlemesiyle ilgili çalışmalar yaptıklarını belirten Irmak, "Yapılan zeytin ve zeytinyağı çalışmalarıyla ilgili zeytin mektepleri programları yaptık, uzmanlar fikirlerini ortaya koydu. Zeytinin ön plana çıkması için birçok çalışmayı hayata geçirdik. Binlerce zeytin ağacını dağıttık, son 20 yılda Antalya'da zeytinlik alanı 2 katına çıktı." İfadelerini kullandı.
Irmak, kentte zeytin üretiminin artması için İl Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak binlerce zeytin ağacı dağıttıklarını kaydetti.
Programda, zeytin ve zeytinyağı üzerine sunum gerçekleştirildi.
Çalıştaya uzman akademisyenler ve sektör temsilcileri katıldı.
Yorumlar
Kalan Karakter: