“Her Sofra Başka Bir Hikaye” temasıyla gerçekleştirilen festival; Antalya’nın yöresel lezzetlerini, coğrafi işaretli ürünlerini ve zengin mutfak kültürünü dünyaya tanıtmayı hedefliyor.
Bu yıl 5. gerçekleştirilen Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali’nin resmi açılış töreni Karaalioğlu Parkı’nda Antalyalıların yoğun ilgisiyle gerçekleştirildi. Açılış törenine Antalya Valisi Hulusi Şahin, Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, CHP Antalya Milletvekili Cavit Arı, Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Antalya İl Başkanı Nail Kamacı, Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, Kepez Belediye Başkanı Mesut Kocagöz, Konyaaltı Belediye Başkanı Cem Koton, belediye başkanları, Antalya Ticaret Odası Başkanı Ali Çandır, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Başkanı Ahmet Öztürk, sivil toplum kuruluşu temsilcileri, meslek odası başkanları ve gastronomi dünyasının tanınmış isimleri katıldı.
Antalya’nın gastronomi turizmindeki gücünü ön plana çıkaran festivalin açılışında konuşan Antalya Valisi Hulusi Şahin ile Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, sofraların kültürel hafızadaki önemine dikkat çekti.
Açılışta konuşan Vali Hulusi Şahin, Türk kültüründe sofraların sadece yemek yenilen alanlar olmadığını vurgulayarak: “Bizim her soframız başka bir hikaye barındırıyor ama bazı değerler her sofrada aynı. Bereket, samimiyet, içtenlik ve misafirperverlik… Bizim sofralarımızda israf yoktur. Büyüklerimizin yıllar önce uyguladığı anlayış aslında bugün konuşulan sürdürülebilirliğin ta kendisidir” ifadelerini kullandı.
Şahin ayrıca, festivalin 5 yıldır başarıyla sürdürülmesini sağlayan Antalya Büyükşehir Belediyesi’ni de kutladı.
“Antalya kendini en güzel sofralarında anlatıyor”
Festivalin açılışında konuşan Başkan Vekili Büşra Özdemir ise FoodFest’in yalnızca bir gastronomi etkinliği olmadığını, Antalya’nın kültürünü ve üretim gücünü dünyaya taşıyan önemli bir marka haline geldiğini söyledi.
Muhittin Böcek’in öncülüğünde 4 yıl önce “Antalya’dan Dünyaya” mottosuyla yola çıktıklarını belirten Özdemir, festivalin bugün uluslararası ölçekte dikkat çeken bir organizasyona dönüştüğünü ifade etti.
Özdemir, “Bazen bir şehir kendini en güzel sofralarında anlatır. Bir tatta geçmişini, bir kokuda hatıralarını yaşatır. İşte tam olarak böyle bir şehir Antalya” sözleriyle Antalya’nın gastronomik mirasına vurgu yaptı.
Antalya’nın yerel ürünleri şeflerin yorumuyla buluşuyor
Antalya’nın dünyanın en büyük örtü altı tarım merkezlerinden biri olduğunu hatırlatan Büşra Özdemir, festivalde özellikle yerel üretim, endemik bitkiler ve Akdeniz mutfağının ön plana çıkarıldığını söyledi.
Festival boyunca Antalya’nın yerel ürünleri, Türkiye’den ve dünyanın farklı ülkelerinden gelen ödüllü şeflerin özel sunumlarında kullanılacak. Ziyaretçiler ise Antalya mutfağının özgün lezzetlerini deneyimleme fırsatı bulacak.
FoodFest’te gastronomi ve turizm masaya yatırıldı
Festivalin ilk paneli ise Türk yemek tarihçisi ve şef Vedat Başaran moderatörlüğünde gerçekleştirildi. Panele; Kaan Kaşif Kavaloğlu, Melih Şahinöz, Ali Çandır ve Gökmen Sözen katıldı. Panelde gastronominin turizm üzerindeki etkisi, yerel mutfağın korunması, sürdürülebilir üretim ve şehirlerin gastronomiyle markalaşma süreci ele alındı.
5’inci Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali kapsamında üç gün boyunca workshoplar, tadım etkinlikleri, şef gösterileri ve paneller düzenlenecek.
Yorumlar
Kalan Karakter: