Ocak ayı, birçok balık türünün en lezzetli ve bol olduğu bir zaman dilimi olarak karşımıza çıkıyor. Denizlerde yaşanan bolluk bu ay, Antalya'daki tezgahlara da yansıyarak hem balıkçı esnafını hem de Antalyalı vatandaşları mutlu ediyor. İşte Ocak ayında Antalya'da balıkçı tezgâhlarındaki son durum...
Tezgâhların gözdesi: Hamsi
Hamsi, aylardır zirvedeki konumunu koruyor ve balıkçı tezgâhlarının gözdesi olmaya bu ayda devam ediyor. Hem balıkçılar hem de uzmanlar, hazır mevsimindeyken besin değeri yüksek olan hamsiyi bol bol tüketmemizi öneriyorlar.
En lezzetli zamanı: Lüfer
Ocak ayı, lüfer balığının en lezzetli olduğu dönemlerden bir tanesi olarak karşımıza çıkıyor. Protein ve mineral açısından oldukça bol olan lüferi, uzmanlar mevsiminde bol bol tüketerek, sofralarımızdan eksik etmememiz gerektiğini belirtiyorlar.
Buğulamanın yıldızı: Uskumru
Palamut tezgâhlarda yavaş yavaş azalırken yerini uskumruya bırakıyor. Vatandaşlar, buğulama için uskumru balığını tercih ettiklerini belirtirken aynı zamanda uskumru fırında da pişirilebiliyor.
Uzmanlar uyarıyor!
Balık satın alırken, tazeliğine, mevsimine ve avlanma yasaklarına mutlaka dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatan uzmanlar, balığın tazeliği için gözlerinin parlak olmasına ve kokusunun hafif olmasına dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyorlar.
Yorumlar
Kalan Karakter: