Antalya Halkla İlişkiler Derneği (AHİD), bu yıl ikincisi düzenlenecek Antalya Markaları Kongresi için çalışmalarına erken başladı. Dernek üyeleri, hazırlık sürecinin ilk marka yolculuğu için Elmalı ilçesinde yer alan ve 150 yılı aşkın tarihi dokusuyla öne çıkan Konak Dondurma Çiftliği’ni ziyaret etti.
Geziye AHİD Kurucu Başkanı Güldal Siğinç, yönetim kurulu üyeleri ve dernek üyeleri katıldı. Özlem – Celal Subaşı çiftinin özel restorasyonla turizme kazandırdığı tarihi çiftlikte misafirler, hem kültürel mirası hem de tarımsal üretim süreçlerini yakından inceleme fırsatı buldu.
Tarihi Konak, ambarlar ve müştemilat yapıları tanıtıldı
Ziyaret boyunca AHİD üyeleri, 19. yüzyıldan günümüze korunmuş tahıl ambarları, aile tarihinin izlerini taşıyan tarihi konak, yeniden işlevlendirilen müştemilat yapıları ve çiftliğe özgü mimari detayları inceledi. Subaşı ailesi, kültürel mirasın korunması ile modern tarımsal üretimin aynı çatı altında nasıl sürdürüldüğünü örneklerle aktardı.
Keçi sütünden gelen coğrafi lezzet: Konak Dondurma
Çiftlikte hayvancılık işletmesi ve süt işleme tesisinde modern yöntemlerle üretim yapılıyor. Özellikle keçi sütünden elde edilen dondurma ve süt ürünleri, Konak Dondurma markası ile bölgenin gastronomi kimliğini temsil eden özgün lezzetler arasında yer alıyor.
Kadın istihdamı ve yerel kalkınmaya örnek model
Çiftlik bünyesinde düzenlenen eğitim programlarıyla yöre kadınlarına gastronomi ve üretim eğitimleri verilerek sertifika sahibi olmaları sağlanıyor. Böylece hem kadın istihdamı destekleniyor hem de yerel emek bölgenin gastronomi markasına dönüşüyor. Subaşı çifti ayrıca yeni açtıkları Köy Mutfağı ile bölgeyi gastronomi turizmine kazandırmayı hedeflediklerini ve gelecekte bu yapıyı farklı projelerle geliştirmeyi planladıklarını belirtti.
Köy mutfağı yeni bir gastronomi durağı oldu
AHİD üyeleri, ziyaret boyunca Köy Mutfağı’nı gezerek doğal ürünlerle hazırlanan geleneksel tarifleri deneyimledi. Köy Mutfağı’nın kısa sürede bölgeye değer katan bir gastronomi merkezi haline geldiği ifade edildi.
“Köyü kalkındırmak için çalışıyoruz”
Subaşı ailesi, çiftliği yalnızca bir işletme olarak değil, kültürel ve ekonomik kalkınma merkezi olarak konumlandırdıklarını belirterek: “Köyü ve yöre insanını fark edilir, kalkınır projelerle buluşturmak önceliğimiz. 1 yıldır sürdürdüğümüz çalışmalar önümüzdeki 2 yıl boyunca etaplar halinde devam edecek” dedi.
Doğum günü sürprizi
Ziyaretin sonunda, AHİD Başkan Yardımcısı Aylin Ayaz Yılmaz ve AHİD Junior Üyesi Lara Ömeroğlu için Özlem Subaşı tarafından özel olarak hazırlanan doğum günü pastası kesildi. Her iki isim, sürpriz kutlama için teşekkür ederek pastayı birlikte üfledi.
AHİD Başkanı Güldal Siğinç: “Bu yıl daha büyük projelerle geliyoruz”
Gezi sonunda açıklama yapan Başkan Güldal Siğinç, II. Antalya Markaları Kongresi’nin Antalya markalarına katma değer sunan önemli bir platform olduğunu belirterek: “Geçen yıl büyük başarı kazandık ve Antalya’nın takdirini topladık. Bu yıl çıtayı daha da yukarı taşımak için yoğun bir hazırlık sürecine girdik. Birçok Antalya markasını ziyaret ederek projelerimizi anlatacağız. Birlikte, bu şehre katma değer kazandıracak işlere imza atacağımıza inanıyoruz” ifadelerini kullandı.
Yorumlar
Kalan Karakter: