ZEYTİNLE GELEN SAĞLIK
Reklam
Reklam
Uzm. Diyetisyen Hatice Baygut

Uzm. Diyetisyen Hatice Baygut

Sağlık

ZEYTİNLE GELEN SAĞLIK

05 Nisan 2021 - 09:24

Zeytin, zeytingiller familyasından meyvesi yenen Akdeniz iklimine özgü bir ağaç türüdür. Dünya zeytin üretici ülkeleri arasında; ağaç varlığı açısından Türkiye 4., alan açısından da 6’ncı sırada yer alır. Böylece dünya zeytinyağı üretimine % 8 oranında katkıda bulunur, sofralık zeytin üretiminde de İspanya’dan sonra 2’nci, tüketimde ise 1. sırada yer alır. Marmara Bölgesi'nin ağaç varlığı açısından Türkiye içindeki payı da % 10 olarak belirlenir. 
Zeytin, besleyici değerinin yüksek olmasından ötürü, yeterli ve dengeli beslenmede önemli bir yere sahiptir. Zeytinin besleyici değerinin yüksek oluşu; lif içermesi, lezzetli olması, doymamış yağ asitleri, vitaminler ve temel elementleri içermiş olmasına bağlanmaktadır. Zeytin, 100 gramda 115-145 kalori, ya da 10 zeytin için yaklaşık 59 kalor içerir (ortalama zeytin ağırlığının 4 gramdır). Zeytinin besin içeriği %75-80 su, %11-15 yağ, %4-6 karbonhidrattır.
Zeytinin sağlıklı yağları, Akdeniz diyetinin en önemli bileşenlerinden biri olan sızma zeytinyağını üretmek için özütlenir.
Peki sağlığa yararları;

  • Zeytin kandaki fazla kolestrolü giderir.
  • Zeytin kan basıncını kontrol eder.
  • Zeytin, meyve ve sebze alternatifi olarak diyet lifi kaynağıdır.
  • Zeytin vitamin E için mükemmel bir kaynaktır.
  • Zeytin antioksidan olarak hücreleri korurlar.
  • Zeytin, Alzheimer, iyi huylu ve habis tümör gibi dejeneratif hastalıkların, daha az ciddiyetli varikoz damarları ve boşlukları da dahil olmak üzere etkilerini azaltır.
  • Zeytin, miyokard enfarktüsü veya derin damar trombozu (DVT) ile sonuçlanabilecek kan pıhtını önlemeye yardımcı olur.
  • Zeytin hücre zarlarını kanser gibi hastalıklara karşı korur.
  • Zeytin anemiye karşı mükemmel bir korumadır.
  • Zeytin doğurganlığı ve üreme sistemini geliştirir.
  • Zeytin, özellikle oksidatif stres ve kronik viral hastalıklar sırasında sağlıklı bir bağışıklık sisteminin korunmasında önemli bir rol oynamaktadır.
  • Zeytin besleyici ve sodyum, potasyum, magnezyum, demir, fosfor ve iyot gibi mineral içeriği bakımından zengindir.
  • Zeytin, gerekli vitaminleri ve amino asitleri sağlarlar.
  • Zeytin, kalbi korumak için yararlı özelliklere sahip olan oleik asidi içerir.
  • Zeytinler, beyindeki oksidatif stresini azaltan doğal bir kimyasal olan polifenoller içerir. Böylece günlük porsiyon bir zeytin yiyerek hafızanızı% 25'e varan oranda geliştirmeye yardımcı olur.
  • Sadece bir fincan zeytin büyük bir demir oranı – 4.4 mg.
  • Siyah zeytin, cilt yumuşaklığını ve cildi sağlıklı tutan oleik asidi içerdiği için kırışıklıkların görünümünü% 20 oranında azaltabilir.
 
 

YORUMLAR

  • 1 Yorum