Çok kez ‘salep mi sahlep mi hangisi?’ diyerek tereddüt ettiğimiz bu içeceğin hikayesi nedir? Salep kelimesi Latincede ‘orchis’ olarak söylenir. Salep kelimesi Türkçe’ye aslında Arapça’daki ‘sahlap’ kelimesinden geçmiştir. Salebin elde edildiği yabani orkide bitkisi pek çok türe sahiptir ve bunların hepsi Latince olarak adlandırılmaktadır. İşte bu zorluktan kurtulmak için salep elde edilen tüm bu orkide türlerine ortak ad olarak ‘sahlep’ ismi verilmiştir. Bu bitkiden elde edilen içecek yapılan toz ise salep olarak adlandırılmıştır. Salep, genellikle soğuk bölgeleri ve kireçli toprakları sevse de çoğu iklimde yetiştirilmeye müsaittir. Türkiye’de ise Muğla, Milas, Isparta, Antalya, Kahramanmaraş, Van, Kastamonu, Taşköprü ve Safranbolu’da yaygın olarak yetişmektedir. Ancak, Burdur’un Bucak ilçesi salep pazarlamasında ön plana çıkmış ve doğal salep kafeleri ile tanınmaktadır. Ticari salep çeşitleri içinde Muğla, Kahramanmaraş ve Kastamonu salebi en iyiler arasındadır. Eylül ayında ekilen bitki, nisan ve haziran aylarında çiçek açar. Çiçek açtıktan sonra yumruları toplanarak tüketime hazırlanır. *Salep, vücut ısımızı artırarak özellikle kışın bizi bekleyen hastalıkları engeller. Bu yüzden uzmanlar hastalık belirtileri hissedilince salep içmeyi önerir. *Sütle beraber pişen salep, vücudun yağ yakmasını hızlandırarak sağlıklı bir şekilde kilo vermeyi sağlar. *Sindirim sistemine de iyi gelerek hazımsızlığı ortadan kaldırır, kabızlığın önüne geçer. *Ayrıca salep içmek zihin fonksiyonlarının daha verimli bir şekilde çalışmasını sağlar. *Bir su bardağı salep 188 kaloridir.