Tuz başta yemekler olmak üzere çok sayıda katı gıdada olmazsa olmaz mineraldir. Yokluğu da sağlık sorunlarına davetiye çıkaran tuz yiyeceklere lezzet katma anlamında da oldukça elzem bir mineraldir. Ancak, fazla alınması çok sayıda hastalığın başlangıç adımı olan bu mineral için Doktor Semih Öngel fazla tuz tüketiminin çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarılarda bulundu.
Yetişkinlerde Tuz Tüketimi
İnsanların yaşlarına göre ne kadar tuz tüketmesi gerektiğini anlatan Doktor Öngel: ‘‘Yetişkin bireyler için önerilen tuz tüketimi miktarı günlük 5-6 gram ile sınırlıdır. Bu miktar, genel sağlığı korumak ve tuzun olası zararlı etkilerini en aza indirmek için belirlenmiştir. Fazla tuz tüketimi, böbrek hastalıkları, ödem, kalp yetmezliği ve tansiyon gibi ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırlayabilir. Çocukların tuz tüketiminde daha da dikkatli olunması gerekmektedir. 1-3 yaş arası çocuklar için günlük tuz tüketimi miktarı 1-1.5 gram olarak önerilmektedir. Bu yaş grubundaki çocukların böbrekleri, fazla tuzu işlemek için yeterince gelişmemiştir ve bu nedenle tuz tüketimi dikkatle kontrol edilmelidir. 1 yaş altındaki çocuklar için ise tuz tüketimi kesinlikle önerilmemektedir. Bebeklerin gelişim süreçlerinde böbrek fonksiyonları tam olarak olgunlaşmadığından, tuz alımı ciddi sağlık problemlerine yol açabilir’’ diye konuştu.
Aşırı tuz tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri uzun süredir biliniyor diyen Öngel: ‘‘ Yüksek miktarda tuz tüketimi, vücutta su tutulmasına ve dolayısıyla ödem oluşumuna neden olabilir. Bu durum, özellikle kalp yetmezliği olan bireylerde ciddi sorunlara yol açabilir. Böbrekler, vücuttaki fazla tuzu atmak için daha fazla çalışmak zorunda kalır. Bu durum, zamanla böbrek fonksiyonlarının bozulmasına ve böbrek hastalıklarının gelişmesine neden olabilir. Ayrıca, yüksek tuz tüketimi kan basıncını artırarak hipertansiyona yol açar. Hipertansiyon, kalp krizi ve felç riskini artıran önemli bir faktördür’’ diye konuştu.
Tuz Tüketimini Azaltmak İçin Öneriler
Paketlenmiş ve işlenmiş gıdalar, genellikle yüksek miktarda tuz içerir. Bu tür gıdaları mümkün olduğunca azaltarak, tuz alımını kontrol altında tutabilirsiniz. Ayrıca, evde yemek hazırlayarak, yemeklerinize eklediğiniz tuz miktarını kontrol edebilirsiniz. Satın aldığınız ürünlerin etiketlerini dikkatlice okuyarak, tuz içeriğini kontrol edin. Düşük sodyumlu ürünleri tercih edin. Son olarak, yemeklerinize lezzet katmak için baharatlar ve otlar gibi tuz alternatifi doğal lezzetlendiriciler kullanabilirsiniz.
Tuz tüketimi, sağlık üzerinde büyük bir etkiye sahip olan önemli bir konudur. Hem yetişkinler hem de çocuklar için önerilen miktarların aşılmaması, uzun vadede ciddi sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilir. Sağlıklı bir yaşam için tuz tüketimine dikkat etmek, beslenme alışkanlıklarının önemli bir parçası olmalıdır. Sağlıklı ve dengeli beslenerek, böbrek hastalıkları, ödem, kalp yetmezliği ve yüksek tansiyon gibi hastalıklara karşı korunabilirsiniz.
Seher Çivitci