Funda Esin Fakılı, sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmenin herkes için gerekli olduğunu belirterek, özellikle de çocuklar için çok önemli olduğunu ifade etti. Çocukluk döneminde kazanılacak beslenme alışkanlıklarının ömür boyu sürdürüldüğünü vurgulayan Fakılı, "Bu sebeple okul kantinlerinin ve öğrencilere sunulan yemekhane hizmetlerinin öğrencilerin beslenmesinde önemli rol oynadığı görülmektedir. Ayrıca reklamlar ve okulda beslenme durumunun denetlenmemesi çocuğu yanlış beslenme alışkanlıklarına yöneltir. Bu nedenle çocuğun yeterli ve dengeli beslenebilmesi için çocuğun, ailenin ve okul yönetimindeki kişilerin ve öğretmenlerin beslenme konusunda eğitilmeleri önemlidir" dedi.
VİTAMİN UYARISI
Fakılı, bu çağ çocuklarda görülen başlıca beslenme sorunlarının zayıflık veya şişmanlık, anemi (kansızlık), vitamin yetersizlikleri, iyot yetersizliği ve diş çürükleri olduğunu anımsatarak, şu önerilerde bulundu: "Süt, peynir ve yoğurt çocukların güçlü kemiklere, dişlere ve kaslara sahip olmak için gerekli olan protein, kalsiyum ve D vitaminini sağlar. Bu gruptan günde 2-3 porsiyon tüketilmelidir. Et, tavuk, balık, yumurta, kurubaklagil gerekli olan protein, demir, B vitaminleri ve bazı mineralleri sağlar. Bu besinlerden günde imkanlar dahilinde 2- 3 porsiyon tüketilmesi önerilmektedir. Ekmek, tahıl ve makarna B vitamini, demir, mineral ve posa içerir. Bu grup besinlerden günde 6-9 porsiyon tüketilmesi önerilmektedir. Sebzeler A vitamini, C vitamini, kompleks karbonhidratlar ve posa içerir. Ayrıca belirli miktarlarda B vitaminleri, potasyum, kalsiyum ve diğer mineralleri içerir. Günde 2 porsiyon tüketilmesi önerilmektedir. Meyveler çocukların cildi, göz ve diş eti sağlığı için gereken A ve C vitamini, potasyum ve diğer mineralleri içerir. Meyveler ayrıca karbonhidrat ve posa da içerir. Günde 3 porsiyon meyve yemeleri önerilmektedir.”
BESLENME ÇANTASI
Öğle yemeği verilemeyen okulda beslenme çantalarına dengeli bir şekilde hazırlanmış ekmek arası yiyeceklerle de sağlıklı beslenilebileceğini anımsatan Fakılı, sözlerini şöyle sürdürdü: “Ekmek arasına koyulabilecek besinler ise haşlanmış yumurta, peynir, iyi pişmiş köfte, haşlanmış tavuk veya et olabilir. Yanına ekleyeceğiniz iyi yıkanmış sebze veya meyveler vitamin ihtiyacınızı karşılayacaktır. İçecek olarak okul kantininden alacağınız ayran veya süt iyi bir seçim olacaktır. Beslenme çantasının ise her gün çok iyi temizlenmesi ve besinlerin günlük olarak eklenmesi gereklidir. Ayrıca açıkta satılan yiyeceklerden satın almayınız.”